1221台灣飲食文化

這禮拜對不起老師沒去上課TT

因為剛好泰國朋友來又有一些事

進入主題這次組別報告為台灣飲食文化!

看了一下一些傳統美食，筒仔米糕、梅干扣肉等等雖然平常都會吃到，但還真的沒想過是來自中國還是台灣的呢!從PPT也看到這組使用一個問答的APP增加互動覺很棒，也介紹了一些外省佳餚和其烹煮的方式，且南北略有不同，再來是原住民的佳餚，其實身邊有不少原住民的朋友，多少可以知道他們部落的食物，依祭典等等也有更多菜色，接者，客家美食，媽媽為客家人所以從小吃到大。

影片很有趣，每次看到外國人品嘗台灣美食並且喜歡就覺得是件很棒的事!有種台灣文化被接受的氛圍，第二則的外國人中文講得超好很有親和力的感覺。

• 小組討論

• Q1單看「雞仔豬肚鱉」的菜名，這道傳統的台灣宴會菜，你覺得主要用到什麼食材？在宴會代表的意義是什麼？ 
• A1.豬肚包雞，鱉切成塊狀再塞入，再加入高湯。圓滿的意義。 

• Q2.請舉出三個有用到「勾欠」的料理？ 
• A2.肉羹、酸辣湯、玉米濃湯(台式)。

• Q3.如果你有外國朋友來到台灣，你會帶他們去吃什麼家鄉菜？ 
• A3.牛肉麵、四神湯、火鍋。 

• Q4.如果你和影片的台灣人一樣到國外賣台灣料理，你覺得賣什麼最能代表台灣？為什麼想賣這道料理？
• A4.刈包，感覺像是台式的漢堡。

• 補充資料
• 這影片很有趣，日常生活中我們覺得理所當然的美食，在外國人眼裡有些食物居然可怕的不得了XD

1207台灣夜市文化

這禮拜回家忘記帶電腦下高鐵立馬衝回家XD

看著課前資料，然後想著夜市的美食就很想去逛夜市了，果然這禮拜上完課超想去夜市!

首先介紹夜市的起源，沒想到是從古代就有的文化啊! 並分為台灣和中國的個別都有介紹到，再來是種類和因素，平時逛夜市也沒想這麼多幾乎都在享受美食，藉著別組的報告真的是習得了一門課呢，種類分為傳統的流動攤販、一般型的夜市和趕集行夜市，其中從字面上多數人不瞭解的多為趕集行夜市吧，其實就是此類型的夜市人潮洶湧，時間為深夜至凌晨二時

接者的演變史也很有趣，報告組還準備配合題，看似簡單但實際還是需要動點頭腦哈哈

夜市與文化連結，很明顯的近年來夜市裡不再只有台灣的小吃美食，更多了國外的美食，為台灣夜市文化更增添了異國的色彩，也提到了多民族共生，自從暑假參加關西交流時就一直到這個詞XD接著，也詢問我們知不知道有些美食到底是台灣的還是異國的呢，這也是要稍微思考一番。

• 小組討論

Q①身為華語教師的你，會以什麼方式介紹台灣夜市給外國學生認識呢？ 

A①如果是小班，就直接帶去夜市。如果是大班，老師可以帶夜市食物來給他們嚐嚐。

Q②夜市販售內容的改變，多半是因為那些因素呢？ 

Q②飲食習慣，風潮，流行，外來環境。

Q③ 夜市待改善的地方有哪些？ 

A③髒亂，照明，交通秩序。

Q④夜市會不會消失？

A④不會，只要台灣人還存在，夜市就不會消失。

• 補充資料

找資料時看到這個影片覺得很有趣，有些食物台灣人都不太敢嘗試，外國人願意試試看真的很厲害，佩服到想給他們鼓掌!!